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秋季清火食谱凉拌蕨根粉

发布时间:2020-03-04 14:27:29 阅读: 来源:塑料箱厂家

秋季清火食谱凉拌蕨根粉

秋季清火食谱凉拌蕨根粉 美食杰

秋季干燥,人比较爱上火,多喝水是一种方法,另一方法就是吃些祛火、清火的食物,今天做道凉菜-----凉抖蕨根粉,既可做菜也可以当主食来吃,酸爽开胃,对治疗咽喉痛、口干有很好的治疗效果

【凉拌蕨根粉】

【主料】

蕨根粉60克

【辅料】

黄瓜1/2 根、胡萝卜1/2 根、醋1勺、蒜5瓣、生抽1勺、杭椒1个、朝天椒1个、辣椒油2勺

【做法】

1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用

2.杭椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末

3.取一小碗,放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用

秋季清火食谱凉拌蕨根粉

4.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水

5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水

秋季清火食谱凉拌蕨根粉

6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用

秋季清火食谱凉拌蕨根粉

烹饪技巧

1、我不太能吃辣,但为什么我用了辣椒油、朝天椒和杭椒三种和辣味相关的食材来调味呢?辣椒油是我自制的,并不太辣,在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的,没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略,它是辣味的主要提供者,虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能,只要吃的时候注意别吃朝天椒就好;

2、有香醋的话尽量用香醋,没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以的。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜中含有的葫芦素C.

2.黄瓜中含有丰富的维生素E.

3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

5.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

黄瓜的食用效果

1.抗肿瘤

可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

秋季清火食谱凉拌蕨根粉

起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

总结:这道开胃、祛火凉菜,加入了不同蔬菜一起凉拌,吃的营养,还能解最近的吃的油腻问题,刮刮油脂。

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